NÁŠ DVŮR

Galský kohout.

Není vajíčko jako vajíčko.

Vajíčko od slepice Marans ze země Galského kohouta, to je vajíčko.

Na dvoře se nám prohání kromě jiných druhů 23 slepic Marans.

Snáší, jak já rád říkám, kraslice.

Skutečně skořápka je potažená emulsí, která jim dává hnědou až černě čokoládovou

barvu.

Ta emulse se dá škrábat, a vytvářet tak obrázky.

Nejdůležitější je, že emulse zabraňuje pronikání jakýchkoli mikrobů.

Do bubliny ve vajíčku se dostane jen kyslík a pára.

Francouzské přísloví „La poule pond par le bec“, „slepice klade zobákem“,

je ekvivalentem jezeďáckého přísloví : “dej krávě do držky, dá ti do dížky.

Dobré krmení slepic má určitou cenu, která se musí zaplatit.

Abych vás přesvědčil, uvařte si vajíčko ze supermarketu a druhé od slepice

krmené přírodně.

Zde je tabulka výživnosti.

Hodnoty pro vajíčko 70 g :

Energie : 105Kcal

Bílkoviny : 8,19 g

Lipidy : 8,19 g

Cholestérol : 0,32 g

Vitamin A : 234 µg

Vitamin D : 1,19 µg

Vitamin E : 1190 µg

Fosfor : 128,8 mg

Železo : 1,54 mg

Jedno vajíčko dodá bílkoviny jako 70g masa nebo ryb.

Vězte vajíčko se dá připravit na více než osm set způsobů,

nenechme se tudíž otrávit velkovýrobci.