Plevel roku

19.08.2013 09:05

 

Šrucha zelná.  Portulaca oleracea.

Podíváte-li se na české informace o této rostlince, tak vás odradí ji pěstovat. Hanlivě se

popisuje jako nezničitelný plevel i když nedej Bůh, budete používat ty nejstrašnější herbicidy.

Nemáte šanci, semínka si drží klíčivost 40 let. Je to samosprašná rostlina, přežije i zánik včel.

Na francouzských serverech jsem ještě takovou informaci nenašel.  Ve Francii se Pourpier dorée

pěstuje kvůli její užitečnosti. Skutečně obsahuje kyselinu mastnou Omega 3, kterou nejdete v malých tučných rybách.

Bohužel vedle jiných nebezpečných látek, jako je rtuť.

Může se jíst syrová nebo dušená.

.

Šrucha zelná , syrová, listy
Tabulka složení  živin Ciqual 2008 (na 100 g)

voda : 93,9 g

popel:  g

vlákniny : 0,9 g

valeur énergétique : 76,8 kJ

protéiny : 1,3 g

lipidy : 0,1 g

glucidy : 3 g

Jednoduché cukry : 2,9 g

oligo-éléments

potassium : 494 mg

magnésium : 68 mg

phosphore : 44 mg

calcium : 65 mg

sodium : 45 mg

měď : 0,11 mg

železo : 1,99 mg

sélénium : 0,9 µg

vitaminy

vitamine C : 21 mg

vitamine B1 : 40 µg

vitamine B2 : 110 µg

vitamine B3 : 480 µg

vitamine B5 : 0 µg

vitamine B6 : 70 µg

vitamine B9 : 12 µg

vitamine B12 : 0 µg

 

 

Hlavní mastné kyseliny v listech šruchy zelné
složení v % lipidů,

Mastná kyselina

Struktura

Min

Max

acide α-linolénique
oméga 3

C18:3n3

24,48

39,06

acide palmitique
saturé

C16:0

19,26

24,26

acide stéarique
saturé

C18:0

7,08

8,72

acide linoléique
oméga 6

C18:2n6

4,00

6,31

 

 

© Keepwalking 2009 - 2014