7 hodinové jehněčí

Co budeme potřebovat?

jehněčí kýta  asi  1,4 kg, pokud bude větší nechte si ji rozseknout

1 hlavička česneku

1 cibule

1 mrkev

2 plátky plstního sádla

10 cl bílého suchého vína

25 cl telecího vývaru ( lze také nahradit vínem )

větvička tymiánu

bobkový list

olivový olej

sůl, pepř

mrtvé těsto:

300 g mouky

1 vejce

15 cl vody

sůl

Postup přípravy

Napřed si připravíme mrtvé těsto. Je to velice jednoduché, opravdu pouze smícháme mouku, vejce a vodu a poté těsto necháme odpočinout v ledničce. Kýtu je potřeba svázat, opepřit a osolit. Poté ji orestujeme na olivovém oleji, z každé strany asi 5 minut. Kýtu vyndáte a na výpeku osmahnete potřebnou zeleninu včetně plstního sádla, kterému stačí asi 1 minuta z každé strany. Poté vložte do hrnce kýtu a podlijte ji vínem a vývarem. Přidejte tymián a bobkový list. Hrany hrnce navlhčete a z mrtvého těsta vyválejte váleček, tak aby vám stačil po celém obvodu hrnce. Hrnec přkryjte pokličkou a dokola utemujte těstem. Vložte do předehřáté trouby na 120'C a pečte 7 HODIN.

Odstraňte těsto a servírujte. Je to opravdu neskonalá dobrota!!!

DOBROU CHUŤ!!!