600 gramů hovězí svíčkové
2 cibule
250 gramů žampionů
30 gramů másla
rajský protlak
dyjónská hořčice
10 cl bílého vína
3 lžíce slunečnicového oleje
20 cl šlehačky
paprika, sůl, pepř
1. Najemno nakrájíme cibuli, žampiony na jemné plátky. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme žampiony a cibuli. Necháme 12 minut podusit
2. Smíchejte v misce 1 lžíci rajčatového protlaku, lžíci hořčice a bílé víno. Tuto směs vlijte do hrnce a vše dobře promíchejte a nechte prohřívat na mírném ohni.
3. Nakrájejte maso na vláknech na cca 8mm silné plátky které nakrájíte na 5 až 6 cm široké plátky. Nechte rozehřát olej na pánvi a 3 minuty restujte osolené a opepřené plátky masa. K masu přidejte připravenou směs se žampiony, přidejte smetanu a kávovou lžičku papriky. Nechte prohřát 2 až 3 minuty!
Vše servírujte na předehřátou nádobu.
Farma Latifundie
Lhotka 9, Obořiště, 263 01 Dobříš00420608518724