Mousse au chocolat neboli čokoládová pěna (vloženo 7.12. 2011)

Co budeme potřebovat?

pro 4 -6 osob

3 vajíčka

100 g kvalitní černé čokolády

30 g másla

2 lžíce cukru

 

Postup přípravy

1. Oddělte u vajíček žloutky od bílků a rozlámejte čokoládu na malé kousky.

2. Dejte čokoládu rozehřát do vodní lázně a přidejte máslo.

3. Do rozehřáté čokolády vmíchejte žloutky a poté směs nechte lechce zchladnout.

4. Z bílků vyšlehejte pevný sníh, do kterého přidáte cukr, který sníh zpevní.

5. Do vychladlé čokolády jemně vmíchejte vyšlehaný sníh a poté pěnu nechte vychladit v chladničce až do doby kdy ji budete podávat.

Pozor pěnu nemůžete dlouho skladovat, protože používáte čerstvá vejce.

 

DOBROU CHUŤ

© Keepwalking 2009 - 2014